[有什麼食物能有助傷口癒合，並改善疤痕？]

1. 蛋白質
蛋白質負責構建和修復全身的肌肉組織。蛋白質會分解成氨基酸，當中精氨酸(Arginine)和麩醯胺酸(Glutamine)在傷口癒合方面尤其重要，可以增加修復性膠原蛋白的數量，幫助白血球細胞抵抗細菌感染。
膠原蛋白是體內含量最豐富的蛋白質，對皮膚的彈性有著重要作用。受傷通常會導致疤痕，而膠原纖維正好有助修復創傷。當身體缺乏蛋白質時，傷口修復可能會受阻礙，從而結疤成痕。
食物來源：雞蛋、牛奶及乳製品、豆漿、大豆及豆製品、魚類、瘦肉、堅果

2. 維他命A
能幫助合成皮膚上的皮細胞，並增強感染的抵抗力，促進傷口癒合。
食物來源: 紅色、黃色和橙色的蔬果，如紅蘿蔔、南瓜、木瓜、蕃茄、燈籠椒，以及深綠色蔬菜，如菠菜、羽衣甘藍、蕃薯葉等。

3. 維他命C
屬抗氧化劑，有助製造膠原蛋白生成。它亦有助將營養素輸送到傷口的新血管。
食物來源: 番石榴、紅/橙/黃燈籠椒、苦瓜、奇異果、木瓜、士多啤梨、柑橘類、檸檬等。

4. 維他命B雜
維生素B雜是指除維他命C以外的必需水溶性維生素。維他命B 1、維他命B 2、維他命B 6能有助預防傷口感染，或令身體更有效率使用蛋白質。
食物來源: 燕麥片、糙米、全穀物類、堅果類、豆類、肉類、肝臟、奶類、蛋等。

5. 鋅
是改善疤痕形成的最重要礦物質之一，有助蛋白質合成和膠原蛋白製造，促進傷口癒合，提升免疫力。
食物來源: 蠔、螃蟹、貝類、海帶、海藻、瘦肉、南瓜子等。
 

6. 鉀
補充從傷口流失的組織液成分。
食物來源: 海帶、紫菜、菇、根莖類、香蕉、奇異果、芹菜、番薯葉、毛豆、堅果類等。

7. 鐵
在膠原蛋白的生產中至關重要，能促進血管內皮生長因子、刺激肉芽組織形成和血管生成。
食物來源: 蜆、乾豆、牛肉、豬肝、木耳、紅莧菜、菠菜、硬豆腐、黑芝麻等。

8. Omega-3脂肪酸
人體必需脂肪酸，有助細胞保持水分，以及調節免疫，減少發炎反應。
食物來源: 亞麻籽、奇亞籽、合桃、橄欖油、芥花籽油、秋刀魚、鯖魚、三文魚、希靈魚、黃花魚、沙甸魚等。

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