[有什么食物能有助伤口愈合，并改善疤痕？]

1. 蛋白质
蛋白质负责构建和修复全身的肌肉组织。蛋白质会分解成氨基酸，当中精氨酸(Arginine)和谷氨酰胺(Glutamine)在伤口愈合方面尤其重要，可以增加修复性胶原蛋白的数量，帮助白血球细胞抵抗细菌感染。
胶原蛋白是体内含量最丰富的蛋白质，对皮肤的弹性有着重要作用。受伤通常会导致疤痕，而胶原纤维正好有助修复创伤。当身体缺乏蛋白质时，伤口修复可能会受阻碍，从而结疤成痕。
食物来源：鸡蛋、牛奶及乳制品、豆浆、大豆及豆制品、鱼类、瘦肉、坚果

2. 维他命A
能帮助合成皮肤上的皮细胞，并增强感染的抵抗力，促进伤口愈合。
食物来源: 红色、黄色和橙色的蔬果，如红萝卜、南瓜、木瓜、蕃茄、灯笼椒，以及深绿色蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、地瓜叶等。

3. 维他命C
属抗氧化剂，有助制造胶原蛋白生成。它亦有助将营养素输送到伤口的新血管。
食物来源: 番石榴、红/橙/黄灯笼椒、苦瓜、奇异果、木瓜、草莓、柑橘类、柠檬等。

4. 维他命B杂
维生素B杂是指除维他命C以外的必需水溶性维生素。维他命B 1、维他命B 2、维他命B 6能有助预防伤口感染，或令身体更有效率使用蛋白质。
食物来源: 燕麦片、糙米、全谷物类、坚果类、豆类、肉类、肝脏、奶类、蛋等。

5. 锌
是改善疤痕形成的最重要矿物质之一，有助蛋白质合成和胶原蛋白制造，促进伤口愈合，提升免疫力。
食物来源: 蚝、螃蟹、贝类、海带、海藻、瘦肉、南瓜子等。

6.钾
补充从伤口流失的组织液成分。
食物来源: 海带、紫菜、菇、根茎类、香蕉、奇异果、芹菜、地瓜叶、毛豆、坚果类等。

7. 铁
在胶原蛋白的生产中至关重要，能促进血管内皮生长因子、刺激肉芽组织形成和血管生成。
食物来源: 蛤蜊、干豆、牛肉、猪肝、木耳、红苋菜、菠菜、硬豆腐、黑芝麻等。

8. Omega-3脂肪酸
人体必需脂肪酸，有助细胞保持水分，以及调节免疫，减少发炎反应。
食物来源: 亚麻籽、奇亚籽、合桃、橄榄油、芥花籽油、秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼、鯡鱼、黄花鱼、沙丁鱼等。